Las 6 cosas que solo sabes si eres valenciano

1. Cómo se hace la paella valenciana, la original, la de la huerta de Valencia. Sólo en Valencia sabemos hacer la paella 100% original, que para eso es nuestra; la de la huerta del Cap i Casal. Estás cansado de ir a otras ciudades y que te digan que la mejor paella se hace allí. ¡Te lo dicen en Madrid, en Barcelona e incluso en otras ciudades de la Comunitat! ¡A cualquier cosa le llaman paella! Las has probado con tremendas barbaridades como con mezcla de carne y pescado, con guisantes, con pimiento… ¡E incluso hasta con costillas de cerdo! ¡Qué despropósito! Poner alguno de estos ingredientes a la paella es un insulto a los valencianos. ¡La paella original sólo lleva pollo y conejo, judía verde ancha, ‘garrofó’, romero en rama y azafrán natural! ¡NO COLORANTE! Odias el aspecto amarillo de la paella y no soportas que la gente de otros lugares piense que la paella debe ser amarilla, cuando realmente la buena paella ha de quedar con un aspecto marrón clarito. Se cocina con un sofrito de aceite de oliva y tomate natural rallado. ¡Estás harto de que prostituyan la paella en otras ciudades!
pareja

2. No eres valenciano si no dices ‘ché’ y ‘au’. El equipo ‘ché’ es el Valencia CF, tu equipo favorito, cuando algo no te parece bien dices ‘ché’, y cuando la paella sale buena tu Yayo dice: ‘ché, que bó!’. Nuestras despedidas son: ‘Au!’

3. Te cansaste de coger de pequeño la línea 4 del tranvía para ir a la playa de Port-saplaja o la Malva-rosa. Son las playas más grandes e importantes de la Comunitat Valenciana y… ¡Las tenemos al lado, a poco más de media hora en tranvía! Eso, en una gran ciudad como Valencia es un lujo que hay que aprovechar.

4. Las tardes en valencia se pasan en los quintos de ‘Beni’. No hay valenciano que no haya pasado su época de ir cada tarde a la zona de los llamados ‘Quintos’ del barrio de Benimaclet. Un barrio con locales de cerveza ‘low cost’, que está muy de moda entre los más jóvenes. Los rollos de nuddles del bar Focus o las cervezas a 1’50€ de El Temple es lo más consumido.

5. Sientes orgullo valenciano. Adoras ser de tu ciudad, la ciudad del Túria, la capital de la Seda, con una identidad cultural propia y diferente a la de cualquier ciudad. Tus fiestas, las Fallas, conocidas mundialmente, aspiran a ser patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Tu ciudad es la ciudad del mediterráneo preferida por turistas extranjeros por sus playas y por su clima, por su luz y por su calidad. Sientes orgullo de pertenecer a la tercera ciudad más importante de tu país. Te sientes orgullosísimo de tu idioma propio, único y oficial, el valenciano.

6. No recuerdas un año sin Sant Antoni del Porquet, el día de los animales. Valencia se engalana cada sant Antoni del Porquet y se convierte en la cuna de la fauna de España. Millones de personas se reúnen en la conocida zona de Zaidía para llevar, como gesto simbólico, a bendecir a sus mascotas. De pequeño te encantaba ir a ver desfilar a periquitos, caballos, perros, gatos, iguanas…

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